ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Routledge International Handbook of Food Studies

دانلود کتاب کتاب راهنمای بین المللی مطالعات مواد غذایی Routledge

Routledge International Handbook of Food Studies

مشخصات کتاب

Routledge International Handbook of Food Studies

دسته بندی: تاریخ
ویرایش:  
نویسندگان:   
سری: Routledge International Handbooks 
 
ناشر: Routledge 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 801 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 48,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Routledge International Handbook of Food Studies به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب راهنمای بین المللی مطالعات مواد غذایی Routledge نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب کتاب راهنمای بین المللی مطالعات مواد غذایی Routledge

در طول دهه گذشته، علاقه به غذا و تغذیه، هم در رسانه های عمومی و هم در دانشگاه، شکوفایی قابل توجهی داشته است. محققان به طور فزاینده ای از روش های غذایی، سیستم های غذایی و عادات غذایی به عنوان واحد تجزیه و تحلیل جدیدی در رشته های خود استفاده می کنند و دانشجویان با عجله وارد کلاس ها و برنامه های مدرک رسمی متمرکز بر غذا می شوند. کتابچه راهنمای بین‌المللی مطالعات مواد غذایی راتلج که توسط ویراستار معرفی شده و شامل مقاله‌های اصلی بیش از سی محقق برجسته مواد غذایی از سراسر جهان است، به دانشجویان، دانش‌پژوهان و همه علاقه‌مندان به تحقیقات مرتبط با مواد غذایی مرجعی یک مرحله‌ای و آسان برای استفاده ارائه می‌کند. راهنما. هر مقاله شامل تاریخچه مختصری از تحقیقات مواد غذایی در یک رشته یا در یک موضوع خاص، بحث در مورد روش های تحقیق و مواضع ایدئولوژیک یا نظری، منابع برای تحقیق، از جمله آرشیو، کمک های مالی و فرصت های کمک هزینه تحصیلی، و همچنین پیشنهاداتی برای مطالعه بیشتر است. هر ورودی همچنین تدارکات موفقیت به عنوان یک دانشجو و حرفه ای در مطالعات مواد غذایی را توضیح می دهد. این راهنمای واضح و مستقیم برای کسانی که امیدوارند در مطالعات آکادمیک غذا و همچنین کسانی که امیدوارند تحقیقات خود را به یک پروژه مرتبط با غذا تغییر دهند، جذاب خواهد بود. این کار که به شدت میان رشته ای است، مورد توجه دانشجویان و دانش پژوهان در سراسر علوم اجتماعی و علوم انسانی خواهد بود.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Over the past decade there has been a remarkable flowering of interest in food and nutrition, both within the popular media and in academia. Scholars are increasingly using foodways, food systems and eating habits as a new unit of analysis within their own disciplines, and students are rushing into classes and formal degree programs focused on food. Introduced by the editor and including original articles by over thirty leading food scholars from around the world,the Routledge International Handbook of Food Studies offers students, scholars and all those interested in food-related research a one-stop, easy-to-use reference guide. Each article includes a brief history of food research within a discipline or on a particular topic, a discussion of research methodologies and ideological or theoretical positions, resources for research, including archives, grants and fellowship opportunities, as well as suggestions for further study. Each entry also explains the logistics of succeeding as a student and professional in food studies. This clear, direct Handbook will appeal to those hoping to start a career in academic food studies as well as those hoping to shift their research to a food-related project. Strongly interdisciplinary, this work will be of interest to students and scholars throughout the social sciences and humanities.



فهرست مطالب

Part I: Social Sciences 

1. Anthropology by Robert Dirks and Gina Hunter 

2. Sociology by William Alex McIntosh 

3. Communications by Arthur Lizie 

4. Psychology by Kima Cargill 

5. Nutritional Anthropology by Janet Chrzan 

6. Nutrition by Arlene Spark 

7. Archaeology by Katherine M. Moore 

8. Journalism by Helen Rosner and Amanda Hesser 

Part II: Humanities 

9. Cultural History by Deborah Valenze 

10. Culinary History by Ken Albala 

11. Literature by Joan Fitzpatrick 

12. Philosophy by Lisa Heldke 

13. Linguistics by Anthony Buccini 

14. Theology by David Grumett 

15. Art by Travis Nygard 

16. Film by Anne Bower and Thomas Piontek 

17. Television by Sarah Murray 

Part III: Interdisciplinary Food Studies 

18. Food Studies Programs by Rachel Black 

19. American Studies by Margot Finn 

20. Folklore by Lucy Long 

21. Food Museums by Elizabeth Williams 

22. Food Law by Baylen Linnekin 

23. Feminism by Alice McLean 

24. Culinary Arts and Food Service Management by Vivian Liberman and Jonathan Deutsch 

25. Cultural Studies by Fabio Parasecoli 

26. Food and Race by Psyche Williams-Forson and Jessica Walker 

Part IV: Special Topics in Food Studies 

27. Food Justice by Alison Hope Alkon 

28. Animal Rights by Carol Helstosky 

29. Food Security by Stefanie Lemke and Anne Bellows 

30. School Food by Janet Poppendiek 

31. Tourism by Lucy Long 

32. Food and the Senses by Beth Forrest and Deirdre Murphy 

33. Agriculture by Frederick Kirschenmann 

34. Ethics by Julia Abramson




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی