مشخصات کتاب

Adhesion in foods : fundamental principles and applications

ویرایش:  
نویسندگان: Nussinovitch. A  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781118851579, 1118851595 
ناشر: John Wiley & Sons Inc 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 227 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب چسبندگی در مواد غذایی: اصول و کاربردهای اساسی: مواد غذایی، تجزیه و تحلیل، چسبندگی، فناوری و مهندسی، علوم غذایی

در صورت تبدیل فایل کتاب Adhesion in foods : fundamental principles and applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب چسبندگی در مواد غذایی: اصول و کاربردهای اساسی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Content: Adhesion --
Adhesion Mechanisms and Measurements --
Stickiness of Foods and Its Relation to Technological Processes --
Perception of Stickiness --
Hydrocolloids as Adhesive Agents in Foods --
Adhesion Phenomena in Coated, Battered, Breaded, and Fried Foods --
Electrostatic Adhesion in Foods --
Multilayered Adhered Food Products --
Adhesion of Substances to Food Packages and Cookware.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Planning and Designing Sustainable and Resilient Landscapes

دانلود کتاب International Studies in Educational Inequality, Theory and Policy (Volume Two)

دانلود کتاب Simulation des Bruchverhaltens von Umformwerkzeugen

دانلود کتاب Rosencrantz and Guildenstern Are Dead

دانلود کتاب Radfahrschwadronen